Il locale prende il nome dalla spiaggia bellissima brasiliana culla di surfisti di tutto il mondo. Lui, lo chef in questione, si chiama Rafael Gomes - salito alle ribalte per aver vinto l'edizione 2018 di Masterchef Brasile, ma anche per essere cresciuto alla corte dello chef super stellato Mauro Colagreco - e il suo locale che profuma du Bresil si chiama Itacoa, aperto a Parigi nel II arrondissement nel marzo 2018. Il locale è piccolo, ma stilosamente minimal, con pareti graffiate senza stucco e luci di design che si accendono sui piatti per rifletterne i sapori. Il menu è asciutto, ma per questo essenziale e dedicato soltanto all'ingrediente, rigorosamente di stagione, e per chi lo volesse, tutti i piatti possono essere accompagnati da succhi di frutta e verdura freschissimi appena spremuti. La carta naturalmente cambia con il cambiare delle stagioni, ma un mai più senza che troverete sempre sono i Pão de Queijo (piccoli e golosissimi panini al formaggio, tipicamente brasiliani e quindi introvabili in giro per Parigi), avocado Toast, Burrata pugliese, uova in tutte le declinazioni, pancake dolci e salati, ceviche di pesce o carne cotta secondo gli estri dello chef. Da Itacoa ci si diverte, la domenica si può finalmente mangiare un brunch dinamico, goloso e non pasticciato, e fra amici è il luogo ideale per trascorrere ore rilassate in compagnia di buon cibo. Chiamatelo neo bistrot, bar à jus, ristorantino, tapas bar, il risultato non cambia: qui la cucina mediterranea e che profuma di sole la fa da padrona. Peccato lasciarselo scappare. E nelle tipiche giornate grigie parigine, è pressoché un obbligo antidepressivo.
